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Published 2017
... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...
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Doctoral thesis
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Published 2011
... de bactérias ácido lácticas (BAL) durante o armazenamento. A mesma condição operacional do processo...
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Doctoral thesis
5
... termoplástica, por ser um processo muito versátil, contínuo, de alta produtividade, promove excelente mistura...
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Master thesis
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Published 2010
..., observou-se supressão da fluorescência de ASB (resíduos de triptofano), como consequência de um processo...
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Doctoral thesis
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Published 2012
... radical 2,2-diphenyl-1-picryl-hidrazila (DPPH·) scavenger by monitoring the decrease in the absorbance...
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Master thesis
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Published 2014
... radical DPPH· (2,2-diphenyl-1picrylhydrazyl) scavenging, measuring the absorbance decrease; and cytotoxity...
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Master thesis
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