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1
Estudo de segurança de líquidos iônicos próticos à saúde humana: uma alternativa aos solventes convencionais
por Veloso , Gabriela Brasil Romão
Publicado em 2022
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Tese
2
Elaboração de produtos de milho enriquecidos com grãos e torta semi-desengordurada de gergelim por extrusão termoplástica
por Nascimento, Elisabete Maria da Graça Costa
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituições
UFBA 1 UFRRJ 1
Título da fonte
Repositório Institucional da UFBA 1 Repositório Institucional da UFRRJ 1
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Programa de Pós-Graduação em Engenharia Industrial (PEI)  1
Autor
Nascimento, Elisabete Maria da Graça Costa 1 Veloso , Gabriela Brasil Romão 1
Orientador(a)
Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de 1 Iglesias Duro , Miguel Angel 1
Tipo de documento
Tese 1 Dissertação 1
Idioma
Português 2
Assunto
Cicatrização 1 Células 1 Líquidos iônicos próticos 1 Toxicidade 1 alimentos extrudados enriquecidos 1 desenvolvimento de novos produtos 1 Mais ... extrusão 1 farinha pré-gelatinizada 1 gergelim 1 viscosidade de pasta 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
development of new food products 1 enriched extruded products 1 extrusion 1 pre-gelatinized flour 1 sesame 1
Área do conhecimento
QUIMICA INDUSTRIAL 1 Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Ano da publicação
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