Showing 1 - 20 results of 27 for search '(( decrease the decrease food processed ) OR ( decrease acid decrease decrease after ))~', query time: 0.89s Refine Results
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Published 2023
Subjects: ...Food preservation - processed fruits...
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Master thesis
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Published 2023
Subjects: ...Food preservation - processed fruits...
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Master thesis
8
Published 2021
... metabólicas diante de insultos nutricionais. Neste trabalho, avaliamos os efeitos de uma dieta rica em ácidos...
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Doctoral thesis
9
Published 2018
... of ascorbic acid (100mg/kg) in order to decrease the browning of the samples, but the concentration used was...
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Master thesis
10
Published 2024
... melon represented the biggest relative percentage and processed samples revealed a decrease in the...
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Article
11
...-colheita de produtos hortícolas. Os ácidos cítrico e ascórbico atuam na inativação de enzimas responsáveis...
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Master thesis
12
...: atividade de água, teor de ácido ascórbico, teor de compostos fenólicos totais, teor de carotenoides totais...
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Master thesis
13
Published 2016
... o surfactante Tween 20 ou ácido acético, aumentando até 48 h. A presença da nisina aumentou as propriedades...
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Doctoral thesis
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... significant economic importance in the market, being consumed generally "in Natura" or minimally processed...
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Bachelor thesis
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Published 2017
... e ácido ascorbico), capazes de alterar o metabolismo energético tanto em protocolos experimentais...
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Master thesis
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Published 2004
... de qualidade e segurança. Inicialmente, estudou-se a eficácia de sanitizantes (cloramina orgânica e ácido...
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Doctoral thesis
19
Published 2021
... analysis, low cost and little or no sample preparation. However, in the analysis of complex matrices (food...
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Doctoral thesis
20
... tem uma acidez menor em comparação com outras frutas tropicais (0,3% de ácido cítrico), baixo teor de sólidos...
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Doctoral thesis
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