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“... factorial model that suggests an increase of the spreading coefficient as the chitosan concentration...”
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Gravading of mackerel (Scomber sp.): physicochemical and sensory changes during refrigerated storage
“...The Atlantic Mackerel (Scomber colias) is a fast-swimming pelagic fish that can be found in the...”Acessar documento
Dissertação
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“... lipídica e um aumento de atividade da catalase. Os resultados desse estudo sugerem que a suplementação...”
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Dissertação
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“...), umidade, oxidação lipídica (TBARS), bases nitrogenadas voláteis totais (BNVT), cor CIE L* (luminosidade...”
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Dissertação
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“... na regulação do sono, metabolismo de carboidratos e lipídeos, sendo suprimida quando há exposição a luz...”
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Dissertação
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“... lipídica - TBARS, bases nitrogenadas voláteis - BNV e microbiologia) de salsichas formuladas com diferentes...”
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Tese
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“... industrialization process is low yielding large quantities of waste that need to be better exploited. The objective...”
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Tese
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“... na redução da oxidação lipídica de óleo de girassol. Os filmes com adição de extrato não exibiram alteração...”
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Tese
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“... uma hiperfuncionalidade do ACG, e a redução da Cho/Cr representar diminuição de \"turnover\" da membrana lipídica...”
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Tese
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“... were also affected by processing, with a decrease in monounsaturated and saturated fatty acids, but...”
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“..., it was observed an increase in moisture, ash, fiber and lipids, and a decrease in the amount...”
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Dissertação
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“... de extrusão pode causar possíveis efeitos indesejáveis como destruição de vitaminas, oxidação de lipídeos...”
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Tese
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