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“... dehydration is an operation that contributes to the increase of the shelf life’s food and the decrease of its...”
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Trabalho de conclusão de curso
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“... de uva (FBU), obtida após processamento do bagaço, tem sido avaliada. Esta contém nutrientes, fibras...”
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Dissertação
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“... a bacia do Mediterrâneo. De todos os resíduos resultantes do processo de vinificação o engaço...”
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Dissertação
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“... associated with freezing and cooling temperatures showed that the values of moisture, ash, pH, β-carotene and...”
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Dissertação
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“... valor a esta uva brasileira a partir de uma proposta de processamento que vise a sustentabilidade...”
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Tese
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“... das uvas. Com o desenvolvimento deste trabalho, realizado em duas vinhas comerciais, uma na freguesia...”
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Dissertação
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“...As uvas são uma das culturas frutíferas mais comumente produzidas no mundo. Consequentemente...”
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Dissertação
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“..., mas também aos processos de modificação que os amidos foram submetidos. Em se tratando dos filmes formados...”
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Dissertação