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Published 2011
... pectinolytic enzymes activity and oxidative that are among those that decrease the shelf life of products made...
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Master thesis
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Published 2016
... de compostos fenólicos pode ser dividido em: derivados do ácido hidroxibenzoico, derivados do ácido...
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Master thesis
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Published 2017
..., colesterol esterificado, triacilglicerol, ácidos graxos e fosfolipídeos) o colesterol apresentou-se diminuído...
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Master thesis
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... anterior, ácido (±)-cis-(6-etil-tetrahidropirano-2-il) fórmico. O composto CTHP foi avaliado em ensaios...
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Master thesis
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Published 2014
... concentradas do soro de leite (WPC) incorporado com agentes antioxidantes (ácido cítrico-AC e ácido ascórbico...
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Master thesis
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Published 2016
..., foram observadas respostas lineares na capacidade de adsorção em todas as cepas avaliadas sob condições de pH ácido...
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Doctoral thesis
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