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1
Justo. Compreensão e uso da rotulagem nutricional frontal por consumidores brasileiros: evidências ao longo da sua implementação
por Sant'Anna, Laudiane Justo
Publicado em 2025
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Tese
2
Estudo espectroscópico da interação de compostos bioativos com albumina sérica humana (ASH)
por Oliveira, Cosme Henrique Coêlho dos Santos de
Publicado em 2023
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Tese
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Instituições
UFRRJ 2
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Programa de Pós-Graduação em Química 1
Autor
Oliveira, Cosme Henrique Coêlho dos Santos de 1 Sant'Anna, Laudiane Justo 1
Orientador(a)
Deliza, Rosires 1 Ferreira, Jose Carlos Netto 1
Tipo de documento
Tese 2
Idioma
Português 2
Assunto
Alerta nutricional 1 Espectroscopia de fluorescência 1 Fluorescence spectroscopy 1 Front-of-package 1 Informação nutricional 1 Interaction with human serum albumin (HSA) 1 Mais ... Nutritional information 1 Nutritional warnings 1 Parâmetros termodinâmicos 1 Política públicas 1 Public policies 1 Rotulagem nutricional frontal 1 Thermodynamic parameters 1 nteração com albumina sérica humana (ASH) 1 Ver todos ... menos ...
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Química 1
Ano da publicação
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