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Published 1997
... como agente levedante mas, nos processos artesanais nomeadamente no fabrico da broa, usa-se um isco...
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Published 2005
...), a ocorrência de estruturas multicelulares no interior dos lóculos da antera diminuiu, predominando o processo...
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Doctoral thesis
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... teve como objetivos: verificar a viabilidade de Lactobacillus acidophilus La-5 em queijo minas frescal processado...
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Master thesis
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Published 2020
..., entretanto, responderam ao processo infeccioso ampliando a expressão do receptor de manose CD206...
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Master thesis
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Published 2013
... RC + Fe2+ and after aging, this same effect was observed for treatments pattern Extract Spirulina platensis...
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Master thesis
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Published 2021
... a thermal or a 28-day chemical aging process. The same experimental groups previously defined in Chapter...
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Published 2010
...Processos biotecnológicos importantes dependem da eficiente fermentação de hidrolisados de amido...
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Doctoral thesis
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..., que está presente em cerca de 30% dos indivíduos infetados, pode ser considerada um processo regenerativo pré...
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.... No processo de produção convencional, a mostura é a etapa que objetiva prioritariamente, promover...
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Master thesis
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Published 2011
... de bactérias ácido lácticas (BAL) durante o armazenamento. A mesma condição operacional do processo...
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Doctoral thesis
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