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Published 2023
Subjects: ...Processamento de alimentos...
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Bachelor thesis
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... time of two to five hours or more. Aiming to decrease production time of loaf bread, we proposed the...
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Doctoral thesis
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... após um processo de cocção. Desta maneira, os objetivos do trabalho foram : 1) realizar estudos...
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Master thesis
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Published 2016
... para esta cultura. Para a produção das lâminas, as toras de Pinus passam por um processo de cozimento, com vapor...
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Master thesis
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Published 2017
... work was to study the influence of an ultrasonic process on the physical (pH, ºBrix, color, cloud value...
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Doctoral thesis
17
Published 2021
... de sinalização pró-inflamatórias em diferentes locais do organismo, acarretando uma inflamação sistêmica, crônica...
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Doctoral thesis
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... referente as proteinas pro-inflamatorias e enzimas antioxidantes foi avaliada por PCR em tempo real...
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Master thesis
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Published 1997
... como agente levedante mas, nos processos artesanais nomeadamente no fabrico da broa, usa-se um isco...
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