Buscas alternativas:
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“..., pH, total solids, insoluble solids, soluble solids and viscosity). Viscozyme ® L is more effective...”
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Dissertação
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“...) e da temperatura de armazenamento (3ºC, 6ºC e 9ºC) na conservação de produto minimamente processado de abacaxi...”
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Artigo
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“... uma possibilidade segura para aproveitamento e processamento da casca do maracujá. Para isso foi feito uma secagem...”
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Tese
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“... com atividade antioxidante que não são totalmente extraídos durante o processamento. Portanto, o bagaço...”
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Dissertação
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“... (densidade, pH, acidez total e volátil, teor alcoólico, fenólicos totais, perfil fenólico, atividades...”
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Dissertação
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“.... É reconhecido como um dos frutos com um dos maiores teores de vitamina C. Osmose inversa é o processo...”
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Dissertação
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“... laboratory environment. Results LmrV induced a decrease of total protein, albumin and glucose; and increase...”
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Artigo
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“... to investigate the influence of temperature (T: 85–97°C), total soluble solids (SS: 5–60°Brix or % by weight) and...”
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Artigo
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“... significativamente, e a acidez volátil, a acidez total e o tempo de fermentação tiveram um aumento significativo...”
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Dissertação
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