Mostrando 1 - 20 resultados de 43 para a busca '(( decrease on decrease thermal processing ) OR ( decrease food decrease that decrease ))~', tempo de busca: 1,10s Refinar Resultados
1
Publicado em 2020
Assuntos: ...high pressure processing, transglutaminase, enzyme inactivation, pea protein, soy protein, protein...
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4
Publicado em 2023
Assuntos: ...Processing...
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Trabalho de conclusão de curso
5
por Silva, H.
Publicado em 2015
... homogenization based on a 24 level factorial design. Results show that processing parameters such...
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Artigo
6
Publicado em 2020
Assuntos: ...Thermal stability...
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Artigo
13
Publicado em 2022
... as cooking, thermal processing, and enzymatic digestion have not been totally effective, because the...
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18
Publicado em 2023
... properties, hydrophobicity, morphology, thermal resistance, and crystallinity. It was found that the...
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Dissertação
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