Showing 1 - 20 results of 23 for search '(( decrease on decrease log processing ) OR ( decrease acid decrease decrease after ))~', query time: 1.00s Refine Results
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Published 2015
.... In the assays in cheese-based broth containing TVEO at 1.25 μL/mL after 24 h, a decrease of approximately...
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Master thesis
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Published 2019
... L-26 in the absence of fruit co-products (approximate reduction of 2.9 log CFU / mL). After...
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Master thesis
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Published 2021
... of unsaturated fatty acids it contains. Gravading is a fish processing technique popular in Scandinavian and...
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Master thesis
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Published 2012
... e 0,19% de ácido cítrico, respectivamente. A polpa de maracujá não incrementou o teor de ácido ascórbico...
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Master thesis
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.... Mais especificamente, as alterações de textura e/ou cor superficial foram registadas logo após o tratamento...
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Master thesis
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Published 2004
... de qualidade e segurança. Inicialmente, estudou-se a eficácia de sanitizantes (cloramina orgânica e ácido...
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Doctoral thesis
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Published 2016
... o surfactante Tween 20 ou ácido acético, aumentando até 48 h. A presença da nisina aumentou as propriedades...
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Doctoral thesis
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Published 2009
... analisados foram o teor de ácidos graxos livres, o índice de peróxido e o índice de iodo. Para os grãos...
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Doctoral thesis
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Published 2016
... de uma serra de micro corte, sendo parte destas logo em seguida foram revestidas com finas camadas...
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Master thesis
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Published 2012
... de rejeição, e seus valores variaram de < 1 log UFC/g a 4,7 log UFC/g para as mesófilas e 6,8 log UFC...
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Master thesis
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Published 2022
... comportamentais logo ao final do tratamento (controle=23, tratado=25), enquanto uma outra parte foi colocada...
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Master thesis
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Published 2022
... foram reduzidas em até 93 % logo após o tratamento e ao fim dos 180 d, remanesceram cerca 3,0 UFC...
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Master thesis
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