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“... significant difference in shear force analysis between aged and not aged fillets. The best results for cooking...”
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Dissertação
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“... semelhantes, quanto maior a temperatura menor deve ser o tempo à temperatura máxima. Êsse aspecto do processo...”
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Tese
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“... nutricionais, à macroestrutura de extrusados e aos parâmetros de processo de alimentos para gatos produzidos...”
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Dissertação
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“... plants and reduce widespread Se malnutrition. The cooking process had a negative effect on broccoli...”
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Tese
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“... force. The decrease in pH followed the development of the process of rigor mortis in the Longissimus...”
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Artigo
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“... adição de linhaça ao processo de irradiação, observou-se diminuição da capacidade antioxidante...”
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Tese
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“... pelo desenvolvimento do processo de rigor mortis nos músculos Longíssimus lumborum e Tríceps brachii da primeira hora...”
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Artigo
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“...Os vinagres de vinho são produtos obtidos a partir de um processo de dupla fermentação do vinho...”
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Dissertação
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“...No processamento industrial da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, prioriza-se como forma...”
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Tese
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“... das xilanas é um processo reversível. Os mecanismos de retenção de xilanas revelados durante este trabalho...”
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“... da madeira; 2) influência do processo de branqueamento; 3) influência de compostos organoclorados...”
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Tese