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Published 2010
...Dissertation for PhD degree in Chemical and Biological Engineering...
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... após um processo de cocção. Desta maneira, os objetivos do trabalho foram : 1) realizar estudos...
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Master thesis
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Published 1997
... como agente levedante mas, nos processos artesanais nomeadamente no fabrico da broa, usa-se um isco...
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..., fritura, tostagem ou no processo de assar alimentos ricos em carboidratos com temperaturas superiores...
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Published 2011
..., stabilization of insulin and blood glucose levels, as well as regulation of serum lipids. The aim of this...
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Master thesis
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