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... alternatives to solve these problems increase the processing time and cost or change the strain path, and...
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Doctoral thesis
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... maturation process is basically divided into periods, the pre, peri and post natal periods. Cardiac...
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Master thesis
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Published 2025
... products. In this context, the selected plant matrix and the strain used for fermentation can enhance the...
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Master thesis
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Published 2015
... tricarboxílico e aceleração do processo de degradação anaeróbia de carboidratos nos moluscos infectados, através...
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Doctoral thesis
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Published 2016
.... No processo, os compostos fenólicos oriundos do metabolismo secundário dos vegetais são incorporados...
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Master thesis
14
... por este microrganismo ocorre desde a sua formação até o processamento para o consumo, destacando-se a extraordinária...
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Doctoral thesis
18
Published 2011
... de bactérias ácido lácticas (BAL) durante o armazenamento. A mesma condição operacional do processo...
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Doctoral thesis
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