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1
Revestimento ativo antiescurecimento à base de proteína do soro de leite aplicado em maçãs minimamente processados
por Amaral, Daniele Pereira do
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Control de la viruela tardía del maní causada por Nothopassalora personata mediante la aplicación de microorganismos solos o combinados con fungicidas
por Giordano, Damián Francisco
Publicado em 2022
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Tese
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Instituições
UFRRJ 2
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Programa de Pós-Graduação em Ciência, Tecnologia e Inovação em Agropecuária 1
Autor
Amaral, Daniele Pereira do 1 Giordano, Damián Francisco 1
Orientador(a)
Melo, Nathália Ramos de 1 Torres, Adriana Mabel 1
Tipo de documento
Tese 1 Dissertação 1
Idioma
Português 2
Assunto
Embalagem ativa 1 antioxidante 1 escurecimento 1 filmes 1 frutas 1 polifenoloxidase 1
Assunto em inglês
active agents 1 active packaging 1 fruits 1 minimally processed 1 whey (WPC) 1
Área do conhecimento
Agronomia 1 Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Ano da publicação
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