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1
Determinação do Shelf-Life de um novo processo de fabricação de sidra após diferentes tratamentos de conservação
por Carraro, Matheus de Melo
Publicado em 2022
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Dissertação
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Instituições
UEPG 1
Título da fonte
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG 1
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Autor
Carraro, Matheus de Melo 1
Orientador(a)
Nogueira, Alessandro 1
Tipo de documento
Dissertação 1
Idioma
Português 1
Assunto
Apple sparkling wine 1 Chemical composition 1 Chemical preservatives 1 Composição química 1 Conservantes químicos 1 Frisante de maçã 1 Mais ... Microbiological quality 1 Pasteurization 1 Pasteurização 1 Qualidade microbiológica 1 Ver todos ... menos ...
Área do conhecimento
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 1
Ano da publicação
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