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1
Diversidade bacteriana de carnes dry-aged e wet-aged por sequenciamento de nova geração do gene 16s (rrna) : Bacterial diversity from dry-aged and wet-aged meat using new generatio...
por Matos, Luiz Gustavo de, 1994-
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituições
UNICAMP 1
Título da fonte
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) 1
Autor
Matos, Luiz Gustavo de, 1994- 1
Tipo de documento
Dissertação 1
Idioma
Português 1
Assunto
Aged beef 1 Carne bovina 1 Maturação 1 Metagenomics 1 Metagenômica 1 Microbiologia 1 Mais ... Microbiology 1 Ripening 1 Ver todos ... menos ...
Ano da publicação
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