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Published 2023
Subjects: ...Conservação de alimentos - frutas processadas...
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Master thesis
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Published 2023
Subjects: ...Conservação de alimentos - frutas processadas...
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Master thesis
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... os processos de degradação durante o armazenamento destes frutos tem sido um dos principais desafios...
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Master thesis
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Published 1980
Subjects: ...Frutas tropicais...
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Master thesis
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Published 2005
... de frutos do cafeeiro da UFV após passar por um processo de filtração, cujo material filtrante...
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Doctoral thesis
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Published 2002
...) e da temperatura de armazenamento (3ºC, 6ºC e 9ºC) na conservação de produto minimamente processado de abacaxi...
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Article
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Published 2010
... associadas à indução de tolerância de frutos às injúrias de frio, e o envolvimento do etileno e do sistema...
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Doctoral thesis
19
Published 2002
... no processo de perda da adstringência, mas os frutos apresentaram menor firmeza de polpa e maior perda...
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