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1
Aplicação de alta pressão hidrostática no processamento de vieiras “Nodipecten nodosus” (Linnaeus, 1758)
por Bonfim, Rosiane Costa
Publicado em 2019
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Tese
2
Estrutura e diversidade das assembleias de peixes recifais na Baía da Ilha Grande: importância de variáveis físicas, da estrutura do habitat e variações temporais de curto prazo...
por Neves, Leonardo Mitrano
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituições
UFRRJ 2
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Biologia Animal 1 Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Autor
Bonfim, Rosiane Costa 1 Neves, Leonardo Mitrano 1
Orientador(a)
Araújo, Francisco Gerson 1 Rosenthal, Amauri 1
Tipo de documento
Tese 1 Dissertação 1
Idioma
Português 2
Assunto
Alta pressão hidrostática 1 Deterioração bioquímica e microbiológica 1 Otimização simultânea de processo 1 Vida de prateleira 1 ciclo diário 1 diversidade beta 1 Mais ... ictiofauna 1 moluscos bivalves 1 mudanças ambientais extremas 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
Bivalve mollusks 1 High pressure hydrostatic 1 Microbial and biochemical spoilage 1 Shelf life 1 Simultaneous process optimization 1 beta diversity 1 Mais ... diel cycle 1 extreme environmental changes 1 ichthyofauna 1 Ver todos ... menos ...
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Ecologia 1
Ano da publicação
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