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4
Publicado em 2007
“... de um fragmento de cerca de 10 kDa a partir da proteína nativa. Essa liberação se dá por ação das enzimas...”
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Tese
8
Publicado em 2020
Assuntos: “...high pressure processing, transglutaminase, enzyme inactivation, pea protein, soy protein, protein...”
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14
Publicado em 2018
“... as espécies nativas estão o açaí-do-Pará (Euterpe oleraceae Mart.) e o inajá (Maximiliana maripa Aubl. Drude...”
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Dissertação
16
Publicado em 2013
“...O fluido multifásico complexo (suco de açaí) tem uma forte interação com membranas poliméricas...”
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Dissertação
18
Publicado em 2015
“.... In the assays in cheese-based broth containing TVEO at 1.25 μL/mL after 24 h, a decrease of approximately...”
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Dissertação
20
Publicado em 1969
“... é mais indireta. No caso do repolho, por exemplo, a produção durante o verão é dificultada pela ação...”
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Tese
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