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1
Importância do controle da temperatura e do tratamento térmico na preservação dos nutrientes e da qualidade dos alimentos
por Estelles, Renata Soares
Publicado em 2003
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Trabalho de conclusão de curso
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Instituições
UNB 1
Título da fonte
Biblioteca Digital de Monografias da UnB 1
Autor
Estelles, Renata Soares 1
Orientador(a)
Spezia, Domingos Sávio 1
Tipo de documento
Trabalho de conclusão de curso 1
Idioma
Português 1
Ano da publicação
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