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... kinetics of the ozone gas during the low-pressure injection process. Ozone depletion was faster in polished...
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Doctoral thesis
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Published 2012
... was lower in fillets aged before deboning comparing to fillets aged after deboning. The increase...
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Master thesis
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... semelhantes, quanto maior a temperatura menor deve ser o tempo à temperatura máxima. Êsse aspecto do processo...
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Doctoral thesis
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... nutricionais, à macroestrutura de extrusados e aos parâmetros de processo de alimentos para gatos produzidos...
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Master thesis
8
... plants and reduce widespread Se malnutrition. The cooking process had a negative effect on broccoli...
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Doctoral thesis
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... mineral desses alimentos, principalmente após o cozimento. Uma vez que, o processo de cocção pode alterar...
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Master thesis
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Published 2012
... adição de linhaça ao processo de irradiação, observou-se diminuição da capacidade antioxidante...
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Doctoral thesis
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... prebióticos com consequente proteção ao processo inflamatório intestinal. Coix lacryma-jobi L., é uma planta...
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Master thesis
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Published 2024
...Os vinagres de vinho são produtos obtidos a partir de um processo de dupla fermentação do vinho...
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Master thesis
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...No processamento industrial da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, prioriza-se como forma...
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Doctoral thesis
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Published 2005
... da madeira; 2) influência do processo de branqueamento; 3) influência de compostos organoclorados...
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Doctoral thesis
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... das xilanas é um processo reversível. Os mecanismos de retenção de xilanas revelados durante este trabalho...
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