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“... fruits wrapped in aluminum. Ascorbic acid shows a decrease in all treatments after freezing but remains...”
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Artigo
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“... neutro (FDNi) e fibra em detergente ácido (FDAi) indigestíveis em amostras de alimentos e fezes bovinas...”
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Tese
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“... presence of native starch granules after gelatinization. Samples processed at 120 rpm and with higher acid...”
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Dissertação
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“...-colheita de produtos hortícolas. Os ácidos cítrico e ascórbico atuam na inativação de enzimas responsáveis...”
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Dissertação
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“..., acidity and weight loss in different storage days (1, 4, 8, and 12 days). The minimally processed...”
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Trabalho de conclusão de curso
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“...: atividade de água, teor de ácido ascórbico, teor de compostos fenólicos totais, teor de carotenoides totais...”
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Dissertação
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“... tratamentos, no entanto, a aplicação de quitosana resultou em uma maior redução dos teores de ácidos orgânicos...”
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Dissertação
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“... a ácidos a sua maior causa. Os provadores de vinho profissionais (PVP) são muito suscetíveis ao DDE devido...”
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Dissertação
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“..., acetona, etanol e ácido acético. As propriedades físico – químicas das diferentes suspensões...”
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