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“... destruição de vitaminas, oxidação de lipídeos, destruição e redução na disponibilidade da proteína...”
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Master thesis
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“... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...”
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Master thesis
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“..., etapa posterior ao processo de extração de óleo, denominada de dessolventização. Nesse sentido, torta...”
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Doctoral thesis
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“... da viabilidade técnica da substituição do solvente utilizado no processo industrial de extração de óleos vegetais...”
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Doctoral thesis
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“... showed an increase after six months and a small decrease after twelve months of storage due to small...”
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Master thesis
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“... inicial e de pico durante o processo de gelatinização para amostras sonicadas. A cristalinidade relativa...”
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Master thesis
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“... nos ingredientes, alterando sua digestibilidade, valor energético, forma de apreensão e palatabilidade. O processo...”
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Doctoral thesis
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“... em ácidos graxos poli-insaturados e colesterol, compostos altamente susceptíveis a oxidação lipídica...”
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Doctoral thesis
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“.... No processo de produção convencional, a mostura é a etapa que objetiva prioritariamente, promover...”
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Master thesis
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“... P450 inibidas pelo malation não estão envolvidas no processo que resulta em antagonismo...”
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Master thesis
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“... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...”
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Doctoral thesis
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“... de suas raízes utilizado no combate de processos inflamatórios, tosse, asma ou bronquite, e o sumo das folhas...”
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Master thesis
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“... foram melhor explicados pelo modelo de pseudo-segunda ordem. O processo de adsorção utilizando as resinas XAD...”
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Master thesis