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Assuntos:
“...Protein Processing, Post-Translational...”
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Artigo
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“... de compostos lipídicos, proteicos e minoritários, além da caracterização da fração proteica presente...”
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Dissertação
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Gravading of mackerel (Scomber sp.): physicochemical and sensory changes during refrigerated storage
“... which it starts to decrease. Generally speaking, quality parameters did not change with temperature, but...”Acessar documento
Dissertação
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“... lipídica - TBARS, bases nitrogenadas voláteis - BNV e microbiologia) de salsichas formuladas com diferentes...”
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Tese
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“... na redução da oxidação lipídica de óleo de girassol. Os filmes com adição de extrato não exibiram alteração...”
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Tese
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“.... In experiment II, it was possible to observe that the centesimal composition of the CMS flour did not change...”
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Tese
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“... uma hiperfuncionalidade do ACG, e a redução da Cho/Cr representar diminuição de \"turnover\" da membrana lipídica...”
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Tese
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“... were also affected by processing, with a decrease in monounsaturated and saturated fatty acids, but...”
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“... apresenta a presença de proteínas e lipídeos na superfície das partículas de borracha presentes no látex...”
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Tese
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“... plasmática, porém não foi suficiente para inibir a peroxidação lipídica durante a refrigeração por 96 horas...”
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Dissertação
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