Mostrando 1 - 20 resultados de 56 para a busca '(( decrease lipid decrease meat processing ) OR ( decrease skins decrease decrease after ))*', tempo de busca: 1,04s Refinar Resultados
1
4
... recurrent in oils that undergo frying processing. In addition, the presence of omega 9, 6 and 3 in the lipid...
Acessar documento
Dissertação
6
Publicado em 2021
... acceptability (7.48-7.62), while the use of SEV meat produced a slight decrease (7.25; p < .05). Therefore...
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)
Artigo
7
Publicado em 2005
...Comminuted meat products, such as frankfurters, fresh ground sausages and hamburgers are exposed...
Acessar documento
Artigo
9
Publicado em 2017
...The lipid oxidation is promoted physicochemical and sensory undesirable in meat products. Chicken...
Acessar documento
Dissertação
18
... da composição lipídica de matrizes cárneas ricas em PUFA. Os resultados do experimento 3 indicaram...
Acessar documento
Tese
20
Publicado em 2009
... de compostos com propriedades antioxidantes que retardam o fenómeno da oxidação lipídica durante as fases...
Acessar documento
Dissertação
Exportar CSV Export RIS