Mostrando 1 - 20 resultados de 41 para a busca '(( decrease lipid decrease meat processing ) OR ( decrease NOT decrease decrease after ))*', tempo de busca: 0,96s Refinar Resultados
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... recurrent in oils that undergo frying processing. In addition, the presence of omega 9, 6 and 3 in the lipid...
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Dissertação
4
Publicado em 2021
... acceptability (7.48-7.62), while the use of SEV meat produced a slight decrease (7.25; p < .05). Therefore...
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Artigo
5
Publicado em 2005
...Comminuted meat products, such as frankfurters, fresh ground sausages and hamburgers are exposed...
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Artigo
7
Publicado em 2017
...The lipid oxidation is promoted physicochemical and sensory undesirable in meat products. Chicken...
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Dissertação
15
... da composição lipídica de matrizes cárneas ricas em PUFA. Os resultados do experimento 3 indicaram...
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Tese
16
Publicado em 2009
... de compostos com propriedades antioxidantes que retardam o fenómeno da oxidação lipídica durante as fases...
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Dissertação
17
Publicado em 2013
... lipídica de carne utilizada para confecionar francesinhas e de banha de porco, através do uso...
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Dissertação
18
Publicado em 2018
... recovered as a biomass (microfiltration + centrifugation + lyophilization), resulting in a decrease...
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19
Publicado em 2023
... to the by-product of the fish processing industry. The aim of this study was to evaluate the effect...
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Trabalho de conclusão de curso
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