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Published 2021
... active compounds. However, it is highly vulnerable to lipid oxidation due to the large amount...
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Master thesis
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... lipídica recuperada da U. rigida desidratada (1,19% b.s.) em t0 foi consideravelmente superior à das outras...
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Master thesis
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Published 2021
...), umidade, oxidação lipídica (TBARS), bases nitrogenadas voláteis totais (BNVT), cor CIE L* (luminosidade...
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Master thesis
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... lipídica - TBARS, bases nitrogenadas voláteis - BNV e microbiologia) de salsichas formuladas com diferentes...
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Doctoral thesis
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Published 2018
... was to promote the use of residues from the processing of Nile tilápia for the preparation of flours...
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Doctoral thesis
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Published 2006
... apresenta a presença de proteínas e lipídeos na superfície das partículas de borracha presentes no látex...
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Doctoral thesis
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Published 2020
... de extrusão pode causar possíveis efeitos indesejáveis como destruição de vitaminas, oxidação de lipídeos...
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Doctoral thesis
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Published 2023
...The main organic waste from the meat slaughtering and processing industry has been sludge produced...
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Doctoral thesis
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... por apresentar proteínas, lipídeos e fibras em quantidades significativas, além de isoflavonas. Grandes...
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Doctoral thesis
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