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Mostrando 1 - 1 resultados de 1 para a busca '(( decrease lipid decrease gas processing ) OR ( decrease on decreased at decrease ))~', tempo de busca: 0,87s Refinar Resultados
1
Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo
por Carvalho, Michelle Garcêz de
Publicado em 2012
Assuntos: “...Lipid oxidation...”
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Tese
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Instituições
USP 1
Título da fonte
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP 1
Autor
Carvalho, Michelle Garcêz de 1
Tipo de documento
Tese 1
Idioma
Português 1
Assunto
Atomização 1 BHA 1 Egg pasteurization 1 Embalagem sob nitrogênio gasoso 1 Estocagem 1 Extrato de alecrim 1 Mais ... Extrato de chá verde 1 Green tea extract 1 Lipid oxidation 1 Ovo 1 Oxidação lipídica 1 Packaging under nitrogen gas 1 Pasteurização 1 Rosemary extract 1 Spray-drying 1 Storage 1 Ver todos ... menos ...
Ano da publicação
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