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Published 2014
...Radiation processing technology has been used to improve food security, safety and quality. However...
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Published 2010
...Fish use carbohydrates less efficiently than proteins for energy production. Even so, the use...
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Doctoral thesis
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Published 2024
... como a geração de H2O2, os produtos de peroxidação lipídica (4HNE) e o metabolismo mitocondrial no hipocampo...
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Doctoral thesis
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Published 2015
.... As nanoemulsões foram avaliadas em termos de tamanho médio de gotícula, oxidação lipidica e quantificação...
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Master thesis
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Published 2020
... de extrusão pode causar possíveis efeitos indesejáveis como destruição de vitaminas, oxidação de lipídeos...
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Doctoral thesis
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Published 2018
... commercialization, due to its high perishability, and through its processing, where there is generation of residues...
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Master thesis
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Published 2023
...The main organic waste from the meat slaughtering and processing industry has been sludge produced...
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Doctoral thesis
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Published 2007
...Edible coatings can act as moisture, lipid, and gas barriers and can improve the textural...
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... destruição de vitaminas, oxidação de lipídeos, destruição e redução na disponibilidade da proteína...
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Master thesis
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Published 2012
...During the agroindustrial processing steps of guava, are wasted materials such as peel and seed...
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Master thesis
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Published 2025
... mais eficiente, com menor tamanho de partícula, maior teor proteico e viscosidade de pasta e menor teor lipídico...
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Master thesis
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Published 2017
... (9% lipídeos, grupo C) ou hiperlipídica (29% lipídeos, grupo DH) durante 7 semanas antes do acasalamento...
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Master thesis
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