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“... quality; but it interferes in the peanut candy nutritional quality, as protein and lipid levels decrease...”
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Dissertação
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“... de sobrepeso e obesidade, relacionados a um consumo excessivo de alimentos processados e com alto teor de sal...”
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“... em ácidos graxos poli-insaturados e colesterol, compostos altamente susceptíveis a oxidação lipídica...”
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“... período está associada a alterações no perfil lipídico, distribuição e composição corporal, que levam...”
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“.... No processo de produção convencional, a mostura é a etapa que objetiva prioritariamente, promover...”
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“... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...”
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“... e por promover benefícios à saúde. Devido à presença de proteínas e lipídeos em sua composição, torna...”
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Dissertação
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“... extract during storage was also evaluated. The packs containing tucumã pulp were stored under freezing and...”
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“... se inserida na indústria de alimentos, formulando produtos menos processados e atendendo a tendência...”
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“... termoplástica, por ser um processo muito versátil, contínuo, de alta produtividade, promove excelente mistura...”
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Dissertação
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“.... No processo, os compostos fenólicos oriundos do metabolismo secundário dos vegetais são incorporados...”
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Dissertação
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