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... lipid profile of chickens and unsaturated fatty acids are in greater quantity, especially when compared...
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Master thesis
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...-se necessários processos alternativos de controle de pragas e fungos. Foram investigados os efeitos do ozônio...
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Doctoral thesis
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Published 2018
..., carbohydrates and total carotenoids in relation to the control sample (p>0.05). However, a decrease was observed...
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Master thesis
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Published 2021
... (normais/sem anomalia e com os graus moderado e severo da anomalia) no processamento de hambúrgueres...
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Doctoral thesis
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Published 2009
... de proteínas, lipídeos, fibras, minerais e riboflavina. A farinha de feijão, além de ter colaborado para a cor...
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Master thesis
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... destruição de vitaminas, oxidação de lipídeos, destruição e redução na disponibilidade da proteína...
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Master thesis
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