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...Although it's a very popular product in the whole country due to its artisanal process and its...
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Bachelor thesis
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... o processamento foi embalada e refrigerada, em seguida foram feitos três diferentes tempos de imersão em água...
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Bachelor thesis
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Published 2019
...The frying process is the most used technique in potato processing before consumption. Some of the...
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Master thesis
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... e solúveis. Porém apresentou decréscimo no conteúdo de cinzas, lipídeos e carboidratos. A irradiação...
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Master thesis
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Published 2020
...; total glutathione) before and after the remediation process adopted, and for the different degree...
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Published 2021
... da atividade termogênica promovendo aumento na expressão de Ucp1e outros genes de metabolismo lipídico...
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Master thesis
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Published 2009
Subjects: ...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ENGENHARIA AGRICOLA::ENGENHARIA DE PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGRICOLAS...
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Doctoral thesis
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Published 2010
... de nitrotirosina (imunohistoquímica), peroxidação lipídica (TBARs), atividade de alaninoaminotransferase (ALT...
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Doctoral thesis
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Published 2014
... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...
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Master thesis
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... o processamento de memória, reparo celular, regulação hormonal, metabolismo dos carboidratos e aumentar marcadores...
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Master thesis
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