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1
Published 2018
... over-processing and can decrease product quality. Fresh cloudy apple juice was subjected to continuous...
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Doctoral thesis
3
Published 2015
.... Esses subprodutos podem servir como elementos para estudos e suas utilizações alternativas, tendo como base...
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Doctoral thesis
5
Published 2016
... as starter cultures in processing of these products. Considering these aspects, with the present study aimed...
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Master thesis
8
Published 2000
... recebendo rações com base em capim elefante simulando pastejo foi observada quando energia estava disponível...
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Master thesis
9
... aimed to evaluate the prebiotic potential of by-products from processing of acerola (Malpighia glabra...
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Doctoral thesis
11
Published 2001
... de umidade na faixa de 0,12 a 2,10 base seca. Já para os grãos de café descascado e despolpado essa variação...
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Doctoral thesis
13
Published 2012
... com grande potencial antioxidante. Com base no exposto, os objetivos do trabalho foram: a) Padronizar...
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Doctoral thesis
14
Published 2019
... livre de Gibbs e reduziu os valores das propriedades entalpia e entropia. A segunda parte baseou...
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Doctoral thesis
15
Published 2019
... livre de Gibbs e reduziu os valores das propriedades entalpia e entropia. A segunda parte baseou...
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Doctoral thesis
16
Published 2013
...-se “Coalho Brasil”, na proporção de 50 g/100L de leite, baseado no poder de coagulação a 36ºC, tendo sido...
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Bachelor thesis
17
Published 2013
...-se “Coalho Brasil”, na proporção de 50 g/100L de leite, baseado no poder de coagulação a 36ºC, tendo sido...
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Bachelor thesis
19
Published 2021
... µg/g (on a dry basis, d.b.). This value decreased significantly after all treatments. However, US+T60 allowed the...
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20
Published 2021
... µg/g (on a dry basis, d.b.). This value decreased significantly after all treatments. However, US+T60 allowed the...
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