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... the indices of food wastage and economic losses. Aiming at prolonging the useful life of cauliflower...
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Bachelor thesis
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Published 2023
Subjects: ...Conservação de alimentos - frutas processadas...
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Master thesis
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Published 2022
.... Dentre os processos propostos para explicar esse efeito, a hipótese mais aceita envolve a peroxidação...
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Master thesis
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Published 2014
... de bactérias probióticas em melão minimamente processado (MMP). O tempo de IV (2, 4 ou 6 minutos...
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Master thesis
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Published 2004
Subjects: ...Melão - Processamento mínimo...
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Doctoral thesis
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Published 2008
... na indústria alimentícia. O processamento é necessário para conferir aos amidos maior aplicabilidade. Os amidos...
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Article
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Published 2013
... of tomato can be related to be a versatile food with high nutritional value and can be eaten fresh...
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Master thesis
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Published 2012
... o equilíbrio da flora intestinal e tem sido utilizado para acelerar os processos de decomposição da matéria...
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Master thesis
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Published 2020
... product after subjected to ozonation process at 50 ppm in application times of 0, 1, 2, 4, and 6 hours...
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Master thesis
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