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“... population often uses the fruit juice and the aqueous extract of leaves of soursop (Annona muricata...”
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Artigo
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Assuntos:
“...Pectin. Methylesterase pectin. Residual activity. Potentiometry. Uv-Vis spectroscopy. Mango juice...”
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Dissertação
9
“... of bioactive compounds associated with health benefits. However, the main way of using it is by the juice and...”
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Dissertação
10
“... visually and objectively by the free juice content in the flesh of Chiripá peach fruits. Furthermore, the...”
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Dissertação
11
“... to pH 3. Overall, the exposure to pH 5 and to bile salts (0.15, 0.3 and 1%) did not decrease the survival of the...”
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Dissertação
12
“... industry, such as juices and soft drinks, dairy products, alcoholic beverages, etc. The results of this...”
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Dissertação
13
“...), destacando o maior impacto do aquecimento quando condições mais extremas de processo foram utilizadas...”
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Tese
14
“... as antioxidant activity in the composition of its raw, cooked grains and juice. It was found a decrease...”
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Dissertação
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16
“... e preparo da fava ocorre com grãos ainda verdes ou secos cozidos sob altas temperaturas, esse processo...”
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Dissertação
17
“... uma possibilidade segura para aproveitamento e processamento da casca do maracujá. Para isso foi feito uma secagem...”
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Tese
18
“... antioxidantes e cor. As análises microbiológicas, indicaram boas condições de processamento e inocuidade...”
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Dissertação
19
“... com atividade antioxidante que não são totalmente extraídos durante o processamento. Portanto, o bagaço...”
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Dissertação
20
“... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...”
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Dissertação