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“... of bioactive compounds associated with health benefits. However, the main way of using it is by the juice and...”
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Dissertação
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“... com atividade antioxidante que não são totalmente extraídos durante o processamento. Portanto, o bagaço...”
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Dissertação
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“... antioxidantes e cor. As análises microbiológicas, indicaram boas condições de processamento e inocuidade...”
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Dissertação
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“... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...”
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Dissertação
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“.... É reconhecido como um dos frutos com um dos maiores teores de vitamina C. Osmose inversa é o processo...”
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Dissertação
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“... juice is the major component of the product. However, processed samples revealed a decrease in the...”
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Dissertação
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“... processado por API e por pasteurização adicionado de probiótico. Na primeira etapa do projeto...”
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Tese
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“... para o processamento. Neste contexto, os sorgos sacarino e biomassa [Sorghum bicolor (L.) Moench] têm sido apontados...”
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Dissertação
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“... varieties and 2 portions after cooking (grains and juice). The lima bean varieties with darkest coloration...”
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Dissertação
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“... action, during the post-storage ripening, was critical for the process of free juice restoration to occur...”
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Dissertação
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“..., sugarcane juice, molasses or mixed of both. Due to its physico-chemical characteristics and its large...”
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Trabalho de conclusão de curso
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“... e de reações (enzimáticas e não enzimáticas) de escurecimento durante o processamento e estocagem. Mesmo sendo...”
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Dissertação
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“...Wine is an alcoholic beverage obtained from juice fermentation of ripe natural fruit. Alcoholic...”
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Trabalho de conclusão de curso