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Assuntos:
“...Pectin. Methylesterase pectin. Residual activity. Potentiometry. Uv-Vis spectroscopy. Mango juice...”
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Dissertação
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“... esse objetivo é melhorando o monitoramento do processo. Nesse cenário, o presente pesquisa monitorou...”
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Dissertação
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“...) e da temperatura de armazenamento (3ºC, 6ºC e 9ºC) na conservação de produto minimamente processado de abacaxi...”
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Artigo
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“... uma possibilidade segura para aproveitamento e processamento da casca do maracujá. Para isso foi feito uma secagem...”
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Tese
9
“... antioxidantes e cor. As análises microbiológicas, indicaram boas condições de processamento e inocuidade...”
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Dissertação
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“.... É reconhecido como um dos frutos com um dos maiores teores de vitamina C. Osmose inversa é o processo...”
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Dissertação
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“...O processo de clarificação do caldo de cana-de-açúcar tem sido alvo de vários trabalhos de pesquisa...”
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Dissertação
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“... juice is the major component of the product. However, processed samples revealed a decrease in the...”
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Dissertação
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“... also showed variations in their levels at the end of the drying process. A decrease in antioxidant...”
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Trabalho de conclusão de curso
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“... action, during the post-storage ripening, was critical for the process of free juice restoration to occur...”
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Dissertação
20
“... para o processamento. Neste contexto, os sorgos sacarino e biomassa [Sorghum bicolor (L.) Moench] têm sido apontados...”
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Dissertação