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1
Interactions between protein fining agents and several wine proanthocyanidins
por Cosme, Fernanda
Publicado em 2007
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2
Outcomes of pre-fermentation and post-fermentation extended maceration for anthocyanin and tannin composition of red wines from hot irrigated vineyards of south eastern Australia
por Ioannidou, Danai
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituições
RCAAP 2
Título da fonte
Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) 2
Autor
Cosme, Fernanda 1 Ioannidou, Danai 1
Tipo de documento
Dissertação 1
Idioma
Inglês 2
Assunto
Cola 1 Proantocianidinas 1 Proteína 1 Tempranillo 1 Vinho 1 maceration duration 1 Mais ... monomeric flavan-3-ols 1 phenolic composition 1 Ver todos ... menos ...
Ano da publicação
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