Mostrando 1 - 20 resultados de 57 para a busca '(( decrease in decrease thermal processing ) OR ( decrease and decrease food decrease ))~', tempo de busca: 1,05s Refinar Resultados
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por Silva, H.
Publicado em 2015
...This work evaluates the influence of the type of surfactant (Tween 20, SDS and DTAB) and processing...
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Artigo
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Publicado em 2020
Assuntos: ...high pressure processing, transglutaminase, enzyme inactivation, pea protein, soy protein, protein...
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9
Publicado em 2008
... for application in today's advanced food technologies. Processing is necessary to engender a range...
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Artigo
10
Publicado em 2020
Assuntos: ...Thermal stability...
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Artigo
12
Publicado em 2023
Assuntos: ...Processing...
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Trabalho de conclusão de curso
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14
Publicado em 2023
... pear pomace rheological properties. YPE addition induced a decrease in the apparent viscosity and...
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Artigo
20
Publicado em 2023
... processing (HPP) and enzymatic hydrolysis, with cellulase, to assist the initial step of cellulose...
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Dissertação
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