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1
Avaliação do potencial antioxidante de derivados triazólicos inibidores da acetilcolinesterase em células de Saccharomyces cerevisiae
por Grillo, Danniel Cosme Neves
Publicado em 2022
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Dissertação
2
Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque
por Tinoco, Layla Pereira do Nascimento
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituições
UFRRJ 2
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Programa de Pós-Graduação em Química 1
Autor
Grillo, Danniel Cosme Neves 1 Tinoco, Layla Pereira do Nascimento 1
Orientador(a)
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho 1 Riger, Cristiano Jorge 1
Tipo de documento
Dissertação 2
Idioma
Português 2
Assunto
Antioxidante 1 Derivados triazóis 1 Doença de Alzheimer 1 Estresse oxidativo 1 Saccharomyces cerevisiae 1 alimento funcional. 1 Mais ... alimento saudável 1 banana verde 1 biomassa de banana verde 1 nhoque 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
Alzheimer’s disease 1 Antioxidant 1 Green banana 1 Oxidative stress 1 Saccharomyces cerevisiae 1 Triazole derivatives 1 Mais ... functional food 1 gnocchi 1 green banana biomass 1 healthy food 1 Ver todos ... menos ...
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Química 1
Ano da publicação
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