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1
Determinação de parâmetros de qualidade do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) por espectroscopia MID e NIR e calibração multivariada.
por Oliveira, Gabrieli Alves de
Publicado em 2014
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Tese
2
Estabilização de moléculas bioativas presentes em suco de camucamu (Myrciaria dúbia (H.B.K) Mc Vaugh) pela integração dos processos de osmose inversa, evaporação osmótica e atomiza...
por Souza, André Luis Rodrigues
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituições
UFPR 1 UFRRJ 1
Título da fonte
Repositório Institucional da UFPR 1 Repositório Institucional da UFRRJ 1
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Autor
Oliveira, Gabrieli Alves de 1 Souza, André Luis Rodrigues 1
Orientador(a)
Cabral, Lourdes Maria Correa 1
Tipo de documento
Tese 1 Dissertação 1
Idioma
Português 2
Assunto
Alimentos - Analise 1 Camu-camu, , , 1 Espectroscopia de infravermelho 1 Maracuja - Controle de qualidade 1 Tecnologia de alimentos 1 Teses 1 Mais ... evaporação osmótica 1 osmose inversa 1 vitamina C 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
osmotic evaporation 1 reverse osmosis 1 vitamin C 1
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Ano da publicação
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