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Retenção de carotenoides após moagem de milho biofortificado e durante o armazenamento dos derivados
Assuntos:
“...Processamento...”Acessar documento
Dissertação
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“.... É reconhecido como um dos frutos com um dos maiores teores de vitamina C. Osmose inversa é o processo...”
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Dissertação
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“...A alimentação é um dos processos mais importantes e agradáveis ao o ser humano por envolver...”
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Trabalho de conclusão de curso
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“...A alimentação é um dos processos mais importantes e agradáveis ao o ser humano por envolver...”
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Trabalho de conclusão de curso
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“... during maturation, this process is the only way to eliminate the pathogenic microorganisms that may...”
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Artigo
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“... e de reações (enzimáticas e não enzimáticas) de escurecimento durante o processamento e estocagem. Mesmo sendo...”
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Dissertação
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“...O leite é um produto de elevada qualidade nutricional, ocupando lugar de destaque na dieta humana...”
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Dissertação
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“..., o que os poderá tornar impróprios para consumo humano. Por isso, existem zonas de captura com diferentes...”
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Dissertação
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“... teve como objetivos: verificar a viabilidade de Lactobacillus acidophilus La-5 em queijo minas frescal processado...”
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Dissertação
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“...Goat milk is a food matrix rich in nutrients that provide benefits to human health. The interest...”
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Tese
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