Mostrando 1 - 20 resultados de 57 para a busca '(( decrease food decrease thermal processing ) OR ( decrease _ decrease of decrease ))~', tempo de busca: 0,93s Refinar Resultados
6
por Silva, H.
Publicado em 2015
...This work evaluates the influence of the type of surfactant (Tween 20, SDS and DTAB) and processing...
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7
Publicado em 2020
Assuntos: ...high pressure processing, transglutaminase, enzyme inactivation, pea protein, soy protein, protein...
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9
Publicado em 2008
... for application in today's advanced food technologies. Processing is necessary to engender a range...
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11
Publicado em 2023
Assuntos: ...Processing...
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Trabalho de conclusão de curso
12
Publicado em 2020
Assuntos: ...Thermal stability...
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15
Publicado em 2023
... a destabilizing effect, compared to the samples that were subjected to thermal processing. These results highlight...
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