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..., por isso, esse vegetal mostra-se um produto com características a serem superadas pelo processamento mínimo. O uso...
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Master thesis
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Published 2014
... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...
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Master thesis
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... nutricionais, à macroestrutura de extrusados e aos parâmetros de processo de alimentos para gatos produzidos...
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Master thesis
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Subjects: ...CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA CIVIL::CONSTRUCAO CIVIL::PROCESSOS CONSTRUTIVOS...
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Master thesis
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Published 2016
..., as well as in obtaining data to determine the capacity of each step of the process to decrease or increase...
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Article
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... elas foi escolhida. Além disso, estudou-se o processo de biodegradação do filme escolhido e foi feita uma comparação...
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Master thesis
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Published 2016
.... A primeira consiste na preparação dos filmes contendo nisina a partir do processamento no estado fundido...
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Doctoral thesis
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.... Among these technologies is high pressure processing (HPP), which is a non-thermal food preservation...
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Published 2013
...Os processos utilizados para a modificação de amido envolvem tratamentos que são seguros tanto...
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Doctoral thesis
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