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“..., o objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes condições do método CIP e propor uma otimização do processo...”
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Dissertação
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“... dos ingredientes ou durante o processo de fabrico, os gelados estão suscetíveis a defeitos a nível das propriedades...”
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Dissertação
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“..., which can change their physical-chemical characteristics and decrease shelf life, and cause infection...”
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Dissertação
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“..., assim o objetivo desta pesquisa foi avaliar os métodos de impregnação a vácuo (IV) e imersão na adição...”
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Dissertação
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“... parameters of the CPC phenolic extracts and to evaluate the use of the lyophilization process in the...”
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Dissertação
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“... a digestibilidade dos alimentos, como melhoramento genético, processamento e armazenamento. O grão atacado...”
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Tese
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“... of tomato can be related to be a versatile food with high nutritional value and can be eaten fresh...”
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Dissertação
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“... teve como objetivo desenvolver um protocolo de qualidade de acordo com o Método do Índice de Qualidade (MIQ...”
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Dissertação
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“... of various forms within the food industry, has a high levels of lactose, minerals and proteins in the...”
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Dissertação
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