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... ao seu conteúdo em amido, açúcares livres, fibra, proteínas, lípidos, vitaminas e sais minerais, bem...
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... químicos (cinza, gordura, ácidos gordos, proteína, fibra dietética e pigmentos) foram determinados...
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Master thesis
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Published 2017
... demonstraram alto teor de fibras dietéticas. Em relação às propriedades funcionais a farinha de mamão...
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Doctoral thesis
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... cooling temperatures. After 0, 10, 30, 60, 90, 120 and 150 days, it was verified the content of moisture...
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Master thesis
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Published 2017
... nutricional, normalmente ricos em fibras, a fim de reduzir a quantidade de nutrientes absorvidos. O objetivo...
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Master thesis
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