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... (25 ± 5 ºC) or refrigerated (5 ± 2 ºC) under fluorescent light exposure and analyzed on the day after processing (time zero...
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Article
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Published 2021
...As linhas de processamento de alimentos, especialmente as de laticínios, oferecem uma ampla...
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Master thesis
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Published 2004
Subjects: ...Melão - Processamento mínimo...
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Doctoral thesis
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..., por isso, esse vegetal mostra-se um produto com características a serem superadas pelo processamento mínimo. O uso...
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Master thesis
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Published 2009
... a digestibilidade dos alimentos, como melhoramento genético, processamento e armazenamento. O grão atacado...
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Doctoral thesis
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..., o que pode trazer problemas ao processo clássico de produção de biodiesel. Para mitigar esses problemas...
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Master thesis
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.... Due to the delicacy of its inflorescence, the cauliflower presents short post-harvest life, increasing...
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Bachelor thesis
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Published 2014
... e sustentáveis. Sabe-se que as maçãs, ao serem minimamente processadas (MP) apresentam perda de qualidade...
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Master thesis
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