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Published 2023
Subjects: ...Conservação de alimentos - frutas processadas...
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Master thesis
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Published 2023
Subjects: ...Conservação de alimentos - frutas processadas...
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Master thesis
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Published 2005
Subjects: ...Produtos agrícolas - Processamento...
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Doctoral thesis
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Published 2014
... de bactérias probióticas em melão minimamente processado (MMP). O tempo de IV (2, 4 ou 6 minutos...
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Master thesis
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Published 2015
... esse objetivo é melhorando o monitoramento do processo. Nesse cenário, o presente pesquisa monitorou...
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Master thesis
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Published 2013
... in moisture content and vitamin C. In contrast, lycopene has decreased during storage, resulting in loss...
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Master thesis
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Published 2009
... a digestibilidade dos alimentos, como melhoramento genético, processamento e armazenamento. O grão atacado...
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Doctoral thesis
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Published 2017
...Os minimamente processados são oferecidos aos consumidores de forma a trazer vantagens, pois reduz...
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Article
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...O tomateiro possui importância mundial como alimento in natura e para processamento industrial...
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Doctoral thesis
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